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Sabemos que al elegir una piedra refractaria surgen dudas: ¿será exactamente del tamaño?, ¿y si llega dañada en el transporte? Para que compres con total tranquilidad, si lo necesitas todas nuestras piedras se pueden recortar fácilmente, las enviamos con un embalaje reforzado y, en caso de rotura, gestionamos el cambio sin complicaciones. Así solo te preocupas de seguir trabajando sin interrupciones.
Preguntas frecuentes:
Actúa como masa térmica: acumula calor, lo distribuye de forma uniforme y “se come” las caídas de temperatura al abrir la puerta. Resultado: bases más crujientes, menos puntos fríos y tiempos de recuperación más rápidos entre tanda y tanda.
Aptas: cordierita y refractaria de chamota de uso alimentario (sin esmaltes ni barnices). Evita azulejos esmaltados, cementos, piedras decorativas o piezas no certificadas para alta temperatura y contacto con alimentos. Grosor recomendado: 15–20 mm para uso doméstico; más gruesa si el horno lo permite.
Como guía, la mayoría de piedras volcánicas culinarias trabajan cómodas en 300–400 °C y toleran picos cercanos a 500 °C, siempre con calentamiento progresivo. Lo que las daña no es la temperatura en sí, sino el choque térmico (pasar de frío a muy caliente o mojar en caliente).